Exorfinevrij weekmenu | Welke voeding blijft er over?

Nienke Vink

Het exorfine-vrije dieet is een eetpatroon waarbij voedingsmiddelen die exorfines bevatten, zoals gluten in tarwe en caseïne in zuivel, worden vermeden. Voor veel mensen kan het vermijden van exorfines een positief effect hebben op hun gezondheid en welzijn. In dit blogartikel gaan we dieper in op wat exorfines zijn, waarom mensen ze vermijden en wat je kunt eten in een exorfine-vrij dieet. We eindigen met een voorbeeld van een weekmenu om je op weg te helpen. Heb jij een EMB Bloedtest gedaan of ben je er op een andere manier achter gekomen dat exorfines niet zo handig zijn voor jou? Dan ben je hier op het juiste adres. Ik help je op weg bij het aanbrengen van variatie in je eetpatroon en bij het vinden van de juiste lekkere combinaties om je eetpatroon zowel gezond, als lekker en verzadigend te maken.

Let op: dit is geen medisch advies. Raadpleeg altijd een arts of ander medisch specialist. Neem contact op voor een afspraak en persoonlijk advies.

Wat zijn exorfines?

Exorfines zijn eiwitten die voorkomen in bepaalde voedingsmiddelen, zoals gluten in tarwe, rogge, gerst en spelt, en caseïne in zuivelproducten, het komt ook voor in soja en spinazie. Exorfines kunnen een negatief effect hebben op de darmgezondheid en het welzijn. Bij sommige aandoeningen, zoals prikkelbare darmsyndroom (PDS) en autismespectrumstoornis (ASS), wordt een verband gelegd tussen exorfines en symptomen. Hoewel er nog meer onderzoek nodig is om deze verbanden te begrijpen, is het bij deze én andere ziektebeelden een interessant idee om de exorfine inname te minderen.

Ik leeg je uit waar een exorfinevrij-dieet zoal uit kan bestaan.

Wat te eten in een exorfine-vrij dieet

Uit ervaring weet ik dat veel mensen het lastig vinden om een gevarieerd eetpatroon te handhaven. En wanneer je voedingsmiddelen als het ware 'gaat verbieden', wordt het vaak nog lastiger. Wat je

Als je exorfines wilt vermijden, zijn er nog steeds tal van heerlijke en voedzame voedingsmiddelen die je kunt opnemen in je dieet:

  1. Groenten: Groenten zijn een geweldige bron van voedingsstoffen en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Denk aan bladgroenten, wortelgroenten, broccoli, bloemkool, komkommers, tomaten en paprika's.
  2. Fruit: Geniet van een verscheidenheid aan fruit, zoals bessen, appels, peren, bananen, sinaasappels en meer. Fruit is rijk aan vezels en antioxidanten.
  3. Vlees en vis: Onbewerkt vlees en vis zijn exorfine-vrij. Kies voor kip, rundvlees, varkensvlees, zalm, tonijn en andere gezonde eiwitbronnen. Het beste vlees, bestel je bij Grutto.
  4. Eieren: Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten en kunnen op veel manieren worden bereid.
  5. Noten en zaden: Amandelen, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten en andere noten en zaden zijn gezonde snacks en toppings voor gerechten.
  6. Glutenvrije granen: Als je graanproducten wilt eten, kies dan voor glutenvrije opties zoals rijst, quinoa, boekweit en gecertificeerd glutenvrije haver.
  7. Peulvruchten: Bonen, linzen en kikkererwten zijn rijk aan vezels en eiwitten en een waardevolle aanvulling op je dieet.
  8. Gezonde vetten: Gebruik olijfolie, kokosolie, avocado's en avocado-olie om te koken en voor saladedressings.
  9. Zuivelvervangers: Als je zuivel wilt vermijden, kun je plantaardige alternatieven gebruiken, zoals amandelmelk of kokosmelk.
  10. Kruiden en specerijen: Breng smaak aan je gerechten met knoflook, ui, gember, kurkuma, basilicum, oregano en andere kruiden en specerijen.

Exorfinevrij weekmenu

Hier is een voorbeeld van een exorfine-vrij weekmenu om je op weg te helpen:

Ontbijt

Lunch

Diner

Maandag

Scrambled eggs met soepgroenten en tomaten.

Gegrilde kip salade met gemengde groenten en een olijfolie-vinaigrette.

Zalmfilet met gestoomde broccoli en quinoa.

Dinsdag

Havermout met amandelmelk, bessen en gehakte noten.

Quinoasalade met geroosterde groenten en kikkererwten.

Gebakken kip met zoete aardappelen en groene bonen.

Woensdag

Smoothie met banaan, boerenkool, amandelmelk en chiazaad.

Linzensoep met groenten en kokosmelk.

Gegrilde steak met bloemkoolrijst en avocado-salsa.

Donderdag

Kokosyoghurt met honing, noten en vers fruit.

Zoodles (courgettepasta) met tomatensaus en rundergehaktballetjes.

Gestoomde zalm met gestoomde groenten en quinoa.

Vrijdag

Smoothiebowl met mango, bessen, kokosmelk en zonnebloempitten.

Gemengde groene salade met geroosterde kip en avocado.

Biefstukreepjes met groenten en rijstnoedels.

Zaterdag

Omelet met champignons, paprika en ui.

Glutenvrije wrap met hummus, gegrilde groenten en kikkererwten.

Gegrilde garnalen met quinoa en geroosterde asperges.

Zondag

Boekweitpannenkoeken met ahornsiroop en vers fruit.

Tomatensoep met geroosterd glutenvrij brood.

Gestoofde kippenbouten met zoete aardappelpuree en gestoomde groene bonen.
























Conclusie

Het exorfine-vrije dieet lijkt eigenlijk veel op paleo. Het is een uitstekend dieet om mee te beginnen als je je gezondheid wil verbeteren. Let wel op: kies altijd voor zoveel mogelijk onbewerkte producten. Laat je eetpatroon regelmatig checken door een professional om het risico op het oplopen van tekorten aan vitamines en mineralen te beperken.

Neem contact op voor persoonlijk advies of meer informatie.