Mijn allereerste lievelings cruesli (soort granola toch?) was de chocolade Cruesli van Quaker (hij bestaat nog steeds!). Jarenlang (van kinds af aan gegeten) gedacht dat een bakje vanille yoghurt met chococuresli een prima ontbijtje was, haha! Mooie tijden. Inmiddels heb ik gelukkig kennisgemaakt met andere, ietwat gezondere ontbijtopties.
En tegenwoordig is één van de meest gestelde vragen die ik krijg als orthomoleculair diëtist dan ook: ‘’Welke granola raad jij aan?’’. Afhankelijk van de persoon zijn of haar toestand raad ik dan verschillende granola’s aan. Wat bijvoorbeeld per persoon verschilt is hoeveel koolhydraten mag het bevatten, moet het glutenvrij zijn? Wil je met een smaakje of meer neutraal? Maak je het liever zelf of koop je graag kant- en klare granola?
Zelf ben ik ook een granola fan voor op zijn tijd. Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar een granenvrije granola met weinig koolhydraten, maar het liefst wel een beetje pure chocola of kaneel. In dit blog geef ik dan ook een aantal tips van mijn favoriete recepten tot mijn favoriete granola's uit de winkel. Veel leesplezier en laat gerust een reactie achter als je vragen of eigen tips hebt!
Basisrecept Koolhydraatarme, Glutenvrije Granola
Dit is ongeveer mijn lievelings (maar dan met chocola, kokos of kaneel)
Ingrediënten:
- 200 gram amandelen
- 100 gram walnoten
- 50 gram pompoenpitten
- 50 gram zonnebloempitten
- 2 eetlepels kokosolie, gesmolten
- 2 eetlepels chiazaad
- 1 theelepel vanille-extract
- Optioneel (niet koolhydraatarm, maar wel lekker: 2 eetlepels honing!)
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Hak de noten grof en meng ze in een grote kom met de zaden en pitten.
- Voeg de gesmolten kokosolie, vanille-extract en eventuele honing toe en meng goed.
- Spreid het mengsel uit op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bak gedurende 20-25 minuten, roer halverwege, tot de granola goudbruin en knapperig is.
- Laat de granola volledig afkoelen voordat je deze in een luchtdichte pot bewaart.
Je kunt het (mits goed luchtdicht verpakt) 2-3 weken bewaren.
Het recept is goed voor ongeveer acht porties! Het is in een half uurtje klaar en je hoeft maar 10 minuten echt iets te doen, want de rest is oventijd :)
Recept Koolhydraatarme, Glutenvrije Granola met Chocola
Daar is ie: mijn favo toevoeging! Chocolade. Soms als ik het niet in een reep heb om er doorheen te doen neem ik wel eens een beetje pure hagelslag van de Ruyter om de smaak lekker op te porren.
Ingrediënten:
- Basisrecept koolhydraatarme, glutenvrije granola
- 50 gram pure chocolade (minimaal 85% cacao), grof gehakt
Bereiding:
- Volg het basisrecept voor koolhydraatarme, glutenvrije granola.
- Voeg de gehakte chocolade toe aan de afgekoelde granola en meng goed.
- Bewaar in een luchtdichte pot.
Recept Koolhydraatarme, Glutenvrije Granola met extra Noten
Extra noten is altijd een goed idee. zowel voor de afwisseling qua smaak en structuur als voor de verschillende samenstellingen in voedingsstoffen per noot.
Ingrediënten:
- Basisrecept koolhydraatarme, glutenvrije granola
- Extra noten naar keuze (bijvoorbeeld pecannoten, hazelnoten)
Bereiding:
- Volg het basisrecept voor koolhydraatarme, glutenvrije granola.
- Voeg extra gehakte noten toe aan het mengsel voor het bakken.
- Bak zoals aangegeven in het basisrecept en laat volledig afkoelen.
- Bewaar in een luchtdichte pot.
Recept Koolhydraatarme, Glutenvrije Granola met Aardbei
Gevriesdroogde aardbeien zijn echt super lekker, maar je kunt natuurlijk alle soorten fruit kiezen als het gevriesdroogd is om in de granol te verwerken. Denk aan kersen, frambozen of blauwe bessen. Of nog lekkerder, een combinatie van dit alles!
Ingrediënten:
- Basisrecept koolhydraatarme, glutenvrije granola
- 100 gram gevriesdroogde aardbeien, grof gehakt
Bereiding:
- Volg het basisrecept voor koolhydraatarme, glutenvrije granola.
- Voeg de gehakte gevriesdroogde aardbeien toe aan de afgekoelde granola en meng goed.
- Bewaar in een luchtdichte pot.
Gezonde granola kopen
Ben jij niet zo'n ''do it yourselfer'' en koop je liever kant- en klare granola die eveneens lekker en gezond is? Snap ik. Soms is dat wel even lekker makkelijk en snel. Ook voor jou heb ik een paar lekkere, gezonde opties op een rij gezet! Zie hier:
Gezonde, koolhydraatarme granola tips
De eerste keer dat ik in aanraking kwam met gezondere granola's, kwam het merk Tasty Basics op mijn pad. Ik had er nog nooit van gehoord, maar op mijn stage adviseerde we de cliënten vaak het brood van Tasty Basics omdat het koolhydraatarm is. Later kwam ik er achter dat hetzelfde merk het assortiment had uitgebreid met drie soorten heerlijke granola in de smaken naturel, noten en chocola. Mijn favoriet is, je raadt het al, die met chocola! Zelf eet ik niet volledig koolhydraatarm dus ik voeg ook altijd nog wat vers fruit toe. Vooral aardbeien en blauwe bessen smaken heerlijk met de granola van TastyBasics.
Gezonde, glutenvrije granola tips
Twee andere fijne granola's die zowel koolhydraatarm als glutenvrij zijn, heb ik ook voor je opgezocht.
Rollagranola - Keto Caveman Granola
Deze granola bevat heerlijke ingrediënten zonder gekke toevoegingen. Kokosnootvlokken, PARANOTEN, Frambozen, Pompoenpitten, Zonnebloempitten, Rijstproteïne, HAZELNOTEN, AMANDELEN, Lijnzaad, Appel, Avocado-olie, Stevia. Top, toch? Je bestelt de granola hier.
Keto Hero - Kickstart Granola Dark Chocolate
Inmiddels weet je al dat ik dit een van de lekkerdere opties vindt, want: chocola. Ook deze granola heeft super goede ingrediënten zonder gekke toevoegingen. Zie hier: Chocolade (20%) (cacaomassa, cacaoboter, voedingsvezels (cichorei), emulgator (zonnebloemlecithine), natuurlijk vanille-extract), lijnzaad, zonnebloempitten, kokosvlokken, amandelen, hazelnoten, sesamzaad, pompoenpitten, kaneel, gemberpoeder, eiwitten, olijfolie, zeezout.
Je kunt hem bestellen bij onder andere Lowcarbcenter.
Welke granola je ook kiest, zelfgemaakte of kant- en klare, ik hoop dat je er van geniet. Ken jij een lekkere granola, qua merk of recept? Leuk! Laat hem achter in de reacties.
