Waarom wild vlees zoveel beter is dan conventioneel vlees
2 min. leestijd

Waarom wild vlees zoveel beter is dan conventioneel vlees

Waarom wild vlees zoveel beter is dan conventioneel vlees

Wild vlees roept vaak een beeld op van pure natuur: dieren die vrij rondlopen, natuurlijke voeding eten en een stressvrij leven leiden. Het is vlees zoals het ooit bedoeld was, zonder de intensieve veehouderij die we vandaag de dag kennen. Maar wat maakt wild vlees eigenlijk beter dan conventioneel vlees? In deze blog neem ik je mee in de voordelen van wild vlees én deel ik mijn persoonlijke ervaringen met dit bijzondere voedsel.

1. Gezonder vlees, rijker aan voedingsstoffen

Wilde dieren eten wat ze in de natuur vinden: gras, planten, bessen en noten. Hierdoor is hun vlees magerder en bevat het vaak meer omega-3-vetzuren, ijzer en B-vitaminen. De vetzuurbalans in wild vlees is gezonder dan in vlees van dieren uit de intensieve veehouderij, die vaak met graan en soja worden gevoerd. Bovendien bevat wild vlees geen toegevoegde antibiotica of groeihormonen – het is puur natuur.

2. Duurzaamheid en respect voor de natuur

Een groot voordeel van wild vlees is dat het vaak lokaal en seizoensgebonden wordt verkregen. Jacht in Nederland gebeurt onder strikte regelgeving: er mag alleen gejaagd worden als de populatie van een diersoort te groot wordt en de natuur uit balans dreigt te raken. Zo blijft het ecosysteem gezond. Dieren hebben tot hun laatste moment een vrij en goed leven gehad. Dat voelt zoveel beter dan het idee van een dier dat zijn hele leven opgesloten zat in krappe omstandigheden.

3. Diervriendelijk en ethisch verantwoord

Bij jacht is er geen sprake van lange transporten of stressvolle slachthuizen. Het dier sterft snel en zonder angst, wat niet alleen ethischer is, maar ook resulteert in vlees van betere kwaliteit. Er is geen verspilling; jagers gebruiken het vlees vaak zelf of delen het lokaal. Dit respect voor het dier en de natuur voelt eerlijk en in balans.

4. Een unieke smaakbeleving

Wild vlees heeft een uitgesproken, rijke smaak die je niet snel zult vergeten. Het natuurlijke dieet en de actieve levensstijl van de dieren dragen bij aan de complexiteit van de smaak. Of je nu kiest voor wild zwijn, hert of rendier – elk stukje vlees vertelt een verhaal van de natuur. Zelf heb ik in Lapland rendiervlees gegeten dat zo puur en vol van smaak was. Echt heerlijk!

5. Mijn eerste kennismaking met een andere kijk op vlees

Tijdens mijn stage ontmoette ik ooit een cliënt die een verhaal vertelde dat me toen compleet verbaasde. Ze vertelde dat ze weleens een dode haas mee naar huis nam als ze die langs de weg vond. Ze maakte het dier schoon en at het op, omdat ze het „mooi vlees” vond. Ik herinner me dat ik dacht dat ze niet spoorde – waarom zou je dat doen? Maar nu, jaren later, begrijp ik haar beter. Ze was zoveel wijzer dan ik toen was. Ze verspilde niets en leefde in harmonie met de natuur, iets waar ik nu diep respect voor heb.

6. Mijn droom: leren jagen

De gedachte om zelf ooit deel uit te maken van dit natuurlijke proces, laat mijn hart sneller kloppen. Ik droom ervan om onder begeleiding te leren jagen. Niet alleen om meer te begrijpen van waar mijn voedsel vandaan komt, maar ook om respect voor de natuur nog verder te verdiepen. Eerst wil ik een keer mee met een ervaren jager om te zien hoe dit in zijn werk gaat. Het idee van een dier dat een goed leven heeft gehad, vrij in de natuur, en waarvan niets wordt verspild, voelt zo logisch en juist.

7. Meer weten over wild vlees?

Als je nieuwsgierig bent naar wild vlees, raad ik je aan om eens te beginnen met het proeven van producten zoals hert of wild zwijn. Je kunt dit bij gespecialiseerde slagers of online bestellen. Probeer het eens op de barbecue of in een stoofgerecht – je zult versteld staan van de smaak. En wie weet, misschien inspireert het je ook om meer te leren over de herkomst van je voedsel en de verbinding met de natuur.

Wild vlees is niet zomaar vlees. Het staat voor duurzaamheid, gezondheid en respect. Het herinnert ons eraan hoe de natuur bedoeld is – in balans, zonder verspilling. Dat gevoel, dat diepe respect, is wat mij blijft aantrekken en waarom ik ervan droom om ooit zelf de stap te zetten naar jagen.

Ben jij al bekend met wild vlees? Of ben je net als ik nieuwsgierig naar het proces van jagen? Laat het me weten in de reacties, ik hoor graag je ervaringen!

Over de schrijver
Mijn naam is Nienke Vink en ik ben orthomoleculair diëtist. Ik help jou op je weg naar meer energie door middel van een gezond en lekker (dierlijk) eetpatroon!Heb jij het artikel met plezier gelezen, een foutje gespot of nuttige kennis opgedaan? Stuur een reactie, ik ben benieuwd! 😊PS Ik gebruik in mijn blogs soms affiliate links.
Reactie plaatsen